Gele erwtensoep naar
Surinaams recept
Wat is het?
Eudia heeft dit hartverwarmende familierecept ontwikkeld bij Mixblik. In Suriname is deze gele erwtensoep (Gele Pesi) een geliefde klassieker, rijk aan traditie en cultuur.Gele Pesi is het ultieme bewijs van hoe culturen in Suriname samenkomen. Het gerecht kent zijn basis op de plantages, waar stevige soepen op basis van peulvrucht (pesi) al dagelijkse kost waren. De komst van Hindoestaanse contractarbeiders uit India in de negentiende eeuw bracht een verrijking: zij introduceerden de gele spliterwt en hun rijke traditie van dahl. Door de Indiase gele erwt te combineren met de Surinaamse kookcultuur en specerijen zoals gember, knoflook, tomaat en piment, transformeerde het gerecht tot de kruidige najaar klassieker van vandaag.
Als soep of side
Gele Pesi is van nature een volwaardige maaltijdsoep, perfect voor een na een zware dag. Zin in een complete Surinaamse maaltijd? Serveer de soep dan warm met een flinke schep geurige rijst en wat frisse zuurwaren of roti on the side!
Doe een keukendansje
Wij hebben natuurlijk het meeste werk al voor je gedaan, maar hoe lekker zijn Surinaamse liedjes om je op te warmen in de kou of lekker mee de tuin in te nemen in de zomer? Wij hebben weer een heerlijke playlist voor je!
De kokkin
Gele erwtensoep met naan en uitjes
Dit heb je nodig
(voor 2 personen)
1 blik gele erwtensoep | gefrituurde uitjes | koriander of selderij | naanbrood
Zo maak je het
- Verdun de soep met 200 ml water en verwarm op laag vuur.
- Bereid de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de koriander of selderij fijn en serveer met de uitjes op de soep.
Meer trek? Serveer met rijst en snijboontjes.
