Onze Turkse versie van shakshuka is een heerlijke mix van Hollandse zomergroenten en specerijen. De shakshuka bestaat uit een combinatie van aardappel, aubergine, courgette, paprika en tomaat. Het zit boordevol gezonde en biologische groenten! Het recept is ontwikkeld door Selda, een Turkse vrouw die vanwege haar eigen moestuin veel kennis heeft over allerlei groenten en kruiden.
Wat is Turkse shakshuka?
Het is een groentestoof op basis van tomaat, paprika en een unieke mix van specerijen. Je kan oneindig variëren met de groenten die je toevoegt! In tegenstelling tot de warme Noord-Afrikaanse variant met gepocheerde eieren, wordt de Turkse shakshuka vaak koud en zonder eieren geserveerd.
Geniet op verschillende momenten
In Turkije wordt Shakshuka vaak geserveerd als mezze, een voorafje. Maar het is ook ideaal voor een zomerse lunch of als onderdeel van een tapasplank. Daarnaast kan je shakshuka ook warm eten met bulgur en (vegan) feta als een vullende avondmaaltijd. Wil je nog wat meer inspiratie? Bekijk dan onze recepten onderaan deze pagina.
Zet tijdens het klaarmaken van de Shakshuka lekker de playlist aan om in de Turkse sferen te komen!
2 Kleine Blikken Shakshuka of 1 Groot Blik Shakshuka | Bulgur | Zout | Peper
• Bereid de bulgur volgens de instructie op de verpakking.
• Voeg zout en peper toe als de bulgur klaar is.
• Verwarm ondertussen de shakshuka.
• Serveer samen en kruimel er wat feta overheen.
• Tip: neem extra fijne bulgur van de Turkse winkels, dan ben je nóg sneller klaar
Shakshuka voor ontbijt of lunch? Serveer met wat brood en een eitje.
Een optimistische en eigenwijze sociale onderneming in de startblokken. Onderweg naar het maken van de heerlijkste stoofmaaltijden in blik!
Maandelijks op de hoogte zijn wat er zich binnen Mixblik afspeelt? Onze vrouwen op de voet volgen en als eerste op de hoogte zijn van nieuwe productlanceringen? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief! De brief versturen we één keer per maand en bevat ook leuke kortingen!